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Publié en 1997, ce texte, magnifiquement illustré, expose minutieusement l’histoire et la philosophie, les principes fondamentaux, les techniques de diagnostic, le traitement, l’usage diététique et médicinal des plantes culinaires et des épices, les antidotes aux aliments nocifs,…Il comporte plus de 50 figures, schémas et tableaux, ainsi qu’un glossaire. Dr Vasant Lad, médecin ayurvédique, directeur de l’Institut Ayurvédique d’Albuquerque. Ayurvéda, science de l’Autoguérison par Dr Vasant Lad. 192 pages
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