Cuisine indienne et ayurvédique – Science des épices et des saveurs

Plongez au cœur de la richesse de la cuisine indienne et découvrez l’art culinaire de l’Ayurvéda lors d’une journée gourmande, conviviale et inspirante. Bien plus qu’un simple atelier de cuisine, cette immersion vous invite à comprendre comment l’alimentation peut devenir un véritable soutien à la santé, à l’équilibre et au bien-être.

Animé par Karine ZACRIA etAmir ZACRIA, cet atelier débute par une conférence consacrée aux fondements de l’Ayurvéda, à la culture culinaire indienne et à la science des épices. Vous découvrirez les six saveurs, les propriétés des principales épices, leurs associations, leurs bienfaits sur la digestion et leur influence sur l’équilibre du corps et de l’esprit. Vous apprendrez comment choisir et utiliser les épices avec justesse afin de révéler toute la richesse de leurs arômes et de leurs vertus.

La théorie laisse ensuite place à la pratique. Ensemble, vous préparerez un menu complet inspiré de la tradition indienne, élaboré à partir de produits frais, locaux et biologiques. Chaque recette sera l’occasion d’expérimenter les techniques culinaires, les associations de saveurs et les principes ayurvédiques qui rendent cette cuisine à la fois savoureuse, colorée et naturellement équilibrée.

La journée se conclura par un repas partagé, dans l’esprit de l’hospitalité indienne, où chacun pourra savourer les plats réalisés et échanger dans une ambiance chaleureuse.

Vous repartirez avec l’ensemble des recettes, de nombreux conseils pratiques et l’inspiration nécessaire pour intégrer au quotidien une cuisine saine, parfumée et profondément respectueuse de l’équilibre de chacun.

Titre de l’atelier : Cuisine indienne et ayurvédique
Lieu : Saint-Saturnin-du-Bois (Charente-Maritime 17)
Coût : 65 €/personne ou 20 €/repas seul
Dates : 23 mai 2027 09h00-15h00